蛤と昆布を贅沢に使用し、旨味の凝縮したスープに自家製牡蠣のコンフィは相性抜群です。
鶏白湯に貝と鰹・鯖節を絶妙なバランスで合わせた六本木ヒルズ店限定メニューです。
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営業時間
11時から22時ラストオーダーとなります。
・つけそばテイクアウト始めました。
店内よりお求めやすい1000円
での販売となります。
・夏季限定メニュー
【牡蠣薫る冷たい蛤のつけSoba】
を6月末より開始致します。
・夏季限定メニュー第二弾
【冷たい出汁の海老雲呑と大和芋のSoba】
を9月1日より開始致します。
・10月2日より
蛤と海老の芳潤Sobaを販売致します。
・10月29日一周年祭
開催予定しております。
内容については暫くお待ち下さいませ。
イタリア産のトリュフとオリーブオイルを仕様致しました香り高いトリュフオイルを店舗限定で販売致しております。
お土産に如何でしょうか?
ご購入・御質問の際は、お気軽にお近くの係までお申し付け下さいませ。
〜鶏白湯Soba〜
先ずはそのままお召し上がり下さい。
途中から《黒七味・国産生姜・有機玄米酢》を少量ずつお好みでお入れ頂き、味の変化をお楽しみ下さい。
〜蛤と牡蠣のSoba〜
蛤出汁から牡蠣出汁へと変わるスープを堪能下さい。
その後、《フライドオニオン・柚子皮》をお入れ下さい。
〜鶏白湯と貝と節のつけsoba〜
濃厚な白湯と蛤スープで煮出した鰹と鯖節のトリプルスープを味わって下さい。
最後に玉ねぎオイルで味の変化をお楽しみ下さい。
〜牡蠣薫る冷たい蛤のつけSoba〜
先ずはそのままお召し上がり頂き、麺に直接黒七味をかけて
お召し上がり下さい。
~冷たい出汁の海老雲呑と大和芋のSoba~
先ずは何も入れず出汁の風味をお楽しみください。
半分程で、大和芋に出汁醤油を加え、お好みの味で
お召し上がり下さいませ。
銀座 篝 六本木ヒルズ
〒106-0032 東京都港区六本木6丁目4−1 メトロハット/ハリウッドプラザB2F
03-6721-0767
https://maps.app.goo.gl/qhfWZPGvBGmbieuD7
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